Ispanak ve Faydaları

Ispanak ve Faydaları
Ispanak Bir Şehir Efsanesi Mi?
Kimileri belki komik bulacaktır ancak bir beslenme uzmanının yaptığı söylenen yazı hatası yıllardır seyrettiğimiz Temel Reis efsanesinin doğmasına sebep oldu. Nasıl mı? Ispanakta bulunan demir miktarı bu beslenme uzmanı tarafından 3.4 mg şeklinde ifadelendirilecekken yanlışlıkla 34 mg demir şeklinde gösterilince anneler çocuklarına bu sebzeyi yedirmek için adeta yarışır oldular. Sakın bu yazdıklarımızdan yola çıkarak ıspanak gibi kış mevsiminin bu nadir sebzesini kötülediğimiz sanılmasın.

Hangi Ispanak?
Mutlaka koyu yeşil parlak ve olabildiğince kısa yapraklılar tercih edilmelidir.

Alzheimera Karşı
Ispanak bünyesinde ihtiva ettiği folik asit sebebiyle alzheimera hastalığına karşı savaşta oldukça tesirlidir. Hücre yenileyici özelliği dolayısıyla ıspanağın cilt bakımında da oldukça etkili olduğu bilinmektedir.

Kramplara Karşı
Kramplardan şikayetçi olanların da ıspanağa gereken önemi vermesi gerekir. Çünkü ıspanak ihtiva ettiği magnezyum ve potasyum minerallerinin kramp engelleyici özelliği vardır.

Menapoz İçin
Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi de olan ıspanak, K vitamini de ihtiva ettiği için menapoz esnasında kemik yoğunlunun azalmasını önler. Bununla birlikte gelişme çağındaki çocukların da ıspanaktan faydalanması gerekir. Çünkü Çocuk ve gençlerin kemik gelişimi için ıspanak oldukça önemli bir besindir. Bazı yeşil yapraklı sebzelerle birlikte ıspanak da yaşlılıkla birlikte gözlerde oluşan sarı nokta hastalığını engelleyici özelliğe sahiptir.

Ne Şekilde Yiyelim 
Mümkünse çiğ olarak yemeli, aksi takdirde bir çok özelliği kaybolmakradır. Kışın aşırı yorgunluk sonucu bedenen ve ruhen yıprananlar haftanın iki üç günü sabahları biraz ıspanak ve tereti beraberce doğrayıp suyunu çıkartarak kahvaltı esnasında içmelidirler. Ayrıca boyları çabuk uzayan gençlere bolca ıspanak vererek vucutlarının dayanıklılıkları artırılırsa iyi olur. Kan yapıcıdır, protein zenginliğine sahiptir.

Ispanak Salatası
Karaciğere, lenflere ve kan dolaşımına da faydası olan ıspanaktan harika bir salata hazırlayabilirsiniz. Bunun için önce ıspanak yapraklarını iyice yıkayıp bir süre suda bekletin. Süzdükten sonra artık birçok yerde bulunmaya başlayan bambu bıçaklarla veya benim pazardan alıp kullanmaya başladığım şimşir ağacından bıçakla, o da olmazsa elinizle iri parçalra ayırarak salata tabağına koyun. Üzerine minik küpler halinde kestiğiniz peynirleri, bir avuç dolusu iri kıyılmış cevizi ve yarım tatlı kaşığı çörekotunu ekleyin. Sırasıyla limon, az tuz, karabiber ve sızma zeytin yağı ekleyip servis yapın. Bol miktarda lif içeren kalsiyum, K vitamını, C vitamini, E vitamini protein ve magnezyum deposu bu salata tek başına bir öğün yemeğiniz bile olabilir.

Dikkat
İhtiva ettiği fazla okzalat sebebiyle karaciğer rahatsızlığı olanlar, cilt hastalıklarından, damar sertliğinden, romantizmadan, kum ve taştan ayrıca gastritten yakınanlar ıspanağı fazla yememelidirler.

Yorum Gönder

Daha yeni Daha eski